Maison Danì
(Ischia / Italy)
2 étoiles Michelin
Nino di Costanzo a fait ses armes auprès des plus grands. Il a rapidement décidé de revenir sur sa terre d’origine à Ischia dans le but de concrétiser sa vision qui est celle de créer une cuisine reflétant des endroits qui lui tiennent à cœur. Son objectif est de démontrer que l’essence même de la tradition peut renaître grâce aux techniques modernes et à un soupçon de créativité.
Menu Chef Nino Di Costanzo
MENU
1er Dîner - 22 février 2020
- Gambas rouges à la sauce mandarine
- Risotto au lait, bruschetta et anchois
- Dorade au chou-fleur et aux légumes
- Mousse aux trois chocolats et sorbet aux fruits de la passion
- Expresso
2eme Dîner - 24 février 2020
- Bufalo et Bufala
- Risotto aux poivrons
- Dorade au chou-fleur et aux légumes
- Mousse aux trois chocolats et sorbet aux fruits de la passion
- Expresso
Please note that a selection of wines will be included for each of the menus.
